Pokud byste měli zájem o starší aktuality, nahlédněte do archívu aktualit.
Témata měsíce:
EFSA
| Voda
| Označování krmiv I
| Nanotechnologie
| Pet Food
| Označování krmiv
| Dohledatelnost
|
| Dietní krmiva
| GMO
| Kokcidiostatika
| Mykotoxiny
| Doprava
| RASFF
|
PROSINEC 2010 | |
|
ZHODNOCENÍ DVOU LET ČINNOSTI PORTÁLU „BEZPEČNÁ KRMIVA“
|
 |
Zhodnocení dvou let činnosti portálu bezpecna-krmiva.cz
Portál BK se v roce 2010 stal součástí koncepce Ministerstva zemědělství, jak je uvedeno v dokumentu
„Strategie bezpečnosti potravin a výživy na období let 2010 až 2013“.
|
|
TÉMA MĚSÍCE: EVROPSKÝ ÚŘAD PRO BEZPEČNOST POTRAVIN (EFSA)
|
 |
ÚVODNÍ SLOVO
Evropský úřad pro bezpečnost potravin (EFSA) je základním kamenem Evropské Unie pro hodnocení rizika týkajícího se bezpečnosti
potravin a bezpečnosti krmiv. Základním úkolem EFSA je vysvětlování hodnocení rizik pocházejících z potravin a krmiv a komunikace o tomto riziku.
Základními pilíři práce EFSA je vysoká odbornost, nezávislost a transparentnost.
Více ZDE
Panel FEDAP poskytuje nezávislá vědecká stanoviska na bezpečnost a/nebo účinnost aditiv, produktů, nebo substancí používaných k výživě zvířat.
Více ZDE
Víte proč Panel FEEDAP(EFSA) vydává vědecké názory?
- co obsahuje vědecký názor?
- jaké informace z vědeckého názoru jsou pro chovatele zajímavé z ekonomického hlediska?
- zda jsou nějaké specifické požadavky na zkoušení doplňkových látek k silážování?
Odpovědi na tyto otázky naleznete ZDE
Víte jak může vypadat komerční sdělení o schválení a povolení doplňkové látky - Bactocellu pro selata?
Společnost Lallemand Animal Nutrition oznámila, že probiotikum Bactocell zajišťuje bezpečnost krmiva a střevní mikroflóry
kontrolou růstu patogenů. Výsledkem je potvrzené snížení ceny pro farmáře, z důvodu omezení průjmů a zlepšení zdraví selat.
Více ZDE
VĚDECKÉ NÁZORY (SEZNAM) – PANEL FEEDAP (2010)
Vše nejlepší v roce 2011 přeje uživatelům portálu BK EFSA
|
|
EU KATALOG KRMNÝCH SUROVIN
|
 |
Představitelé 39 evropských asociací krmivářského průmyslu, zahrnující dodavatele krmných surovin (KS), obchodníky, výrobce krmných směsí
a farmáře přivítali oficiální schválení nové verze NÁVRHU „Katalogu KS“, který bude odeslán do Stálého výboru pro Potravinový řetězec
a zdraví zvířat. Katalog obsahuje přes 500 krmných surovin s jasným popisem. To zajistí mezi operátory v krmivovém řetězci transparentnost,
pečlivé označování a kooperaci mezi všemi uživateli.
Katalog krmných surovin je otevřený, což znamená, že krmné suroviny neuvedené v Katalogu smí být v EU uvedeny do oběhu a používány.
Avšak provozovatelé krmivářských podniků uvádějící takovou krmnou surovinu do oběhu ji musí v tomto případě notifikovat
ON_LINE do REJSTŘÍKU krmných surovin.
Katalog tedy zůstává dobrovolným nástrojem, avšak operátoři musí být ve shodě s požadavky na označení KS, která je v Katalogu uvedena,
pokud použijí názvy KS podle Katalogu. Katalog je v současné době pouze v anglické verzi a bude překládán do jazyků států EU,
což bude mít nesporné výhody v krmivářském řetězci EU.
HLAVNÍ ZMĚNY
Předešlý seznam krmných surovin (KS) obsahuje méně, než 200 položek KS a pouze 17 způsobů jejich zpracování. Nový katalog bude obsahovat
popis více jak 60 způsobů zpracování krmných surovin a seznam téměř 600 pečlivě definovaných krmných surovin, což zvýší jasnou deklaraci
hranic mezi jednotlivými zpracovanými produkty krmných surovin a umožní na vnitřním trhu EU zjednodušení používání pravidel ustanovených
v Nařízení 767/2009, ve spojení s Nařízením 454/2010 a Nařízením 939/2010.
Návrh nového katalogu krmných surovin ZDE
|
|
REJSTŘÍK KRMNÝCH SUROVIN
|
 |
Nařízení (EC) No 767/2009 o uvádění na trh a používání krmiv, v článku 24 (6) uvádí, že osoba uvádějící na trh poprvé krmnou surovinu,
která není uvedena v katalogu její použití okamžitě podle článku 26 odst. 1. oznámí zástupcům evropských krmivářských odvětví.
Zástupci evropských krmivářských odvětví zveřejní na internetu REJSTŘÍK oznámení a pravidelně jej aktualizují.
Více o rejstříku krmných surovin ZDE
GUIDE TO THE NOTIFYING FEED BUSINESS OPERATOR
|
|
DOPLŇKOVÉ LÁTKY
|
 |
Některé doplňkové látky (DL) podle Nařízení 1831/2003 již nejsou nadále považovány za DL.
NAŘÍZENÍ KOMISE (EU) č. 892/2010 o statusu určitých produktů ZDE
NAŘÍZENÍ KOMISE (ES) č. 152/2009 kterým se stanoví metody odběru vzorků a laboratorního zkoušení pro úřední
kontrolu krmiv ZDE
NAŘÍZENÍ KOMISE (EU) č. 939/2010, kterým se mění příloha IV nařízení (ES) č. 767/2009 týkající se povolených tolerancí
pro označování složení krmných surovin nebo krmných směsí podle čl. 11 odst. 5 ZDE
|
|
SPRÁVNÁ VÝROBNÍ PRAXE (GMP)
|
 |
Správná výrobní praxe je prostředkem pro zvyšování bezpečnosti při používání krmiv a nespornou výhodou provozu
ve stále náročnější konkurenceschopnosti.
Evropský škrobárenský průmysl a Evropští průmysloví výrobci rostlinného oleje a proteinových krmiv se připojili
k vývoji správných výrobních praxí (GMP). Více ZDE
European Code to good practice for the industrial manufacture of safe feed materials
GMP: Sectors: oilseed crushing, oil refining and starch processing
Portál BK Vás již v sekci Správná praxe m.j.
informoval o Správných praxích v zahraničí,
m.j. o systému, který byl znám pod zkratkou GMP+.
V roce 2010 došlo k organizačním změnám ve společnosti, ale co je důležité, dochází k podstatné změně systému hodnocení a řízení bezpečnosti krmiv.
Společnost se nyní představuje jako „The GMP+ Feed Safety Assurance scheme - GMP+ FSA“ (GMP+ schéma pro zajištění bezpečnosti krmiv).
Více ZDE
Bude i čeština na stránkách GMP+? Polština je novým oficiálním jazykem GMP+ International. Více
ZDE
Další informace: www.gmpplus.org
|
|
ZDRAVOTNÍ NEZÁVADNOST KRMIV
|
 |
Antibiotika v krmivech
Jistě se již mnohý z Vás setkal se situací, kdy lékařem předepsaná antibiotika byla na baktérie způsobující nemoc neúčinná
a pacient musel užívat jiná antibiotika. Jedním z důvodů mohla být tzv. rezistence (odolnost) baktérií na antibiotika,
řečeno jinými slovy - podaný antibakteriální lék bakterie způsobujících nemoc nezabije, ani nezpomalí jejich růst.
Mezi prokázané důvody vzniku rezistence patří rovněž tzv. preventivní použití léčiv, včetně medikace krmiv.
Portál BK Vás již informoval o problematice
používání antibiotik v krmivech.
Níže uvedené články Vás informují o různém přístupu používání antibiotik ve výživě zvířat. Preventivní podávání antibiotik se
děje zejména prostřednictvím napájecí vody, nebo medikovanými krmivy.
Některé společnosti v Holandsku nebudou od 1.1.2011 vyrábět a používat medikovaná krmiva
Polovina antibiotik vyrobených v Číně je zkrmována zvířatům
Chceme antibiotika v krmivech?
Bez antibiotik: Zpět do středověku
Pesticidy v krmivech
Portál BK Vás pravidelně informuje o řízení rizika pesticidů v krmivech. Portálem BK zveřejněný dokument
CAC/RCP 1-1969, REV. 4 – 2003
rovněž uvádí pro producenty potravin živočišného původu povinnosti, jako jsou např.:
- do provozu by neměly být přijaty materiály a ingredience, např.: pesticidy, které nemohou být normálním výběrem,
nebo procesem redukovány na přijatelnou úroveň
- zavedení opatření ke kontrole kontaminace např. z pesticidů, veterinárních přípravků, nebo dalších látek užívaných při primární produkci
V souvislosti s odhalováním možných reziduí i v krmivech informujeme o:
VÍCELETÉM KONTROLNÍ PLÁNU (2010 - 2012) PRO REZIDUA PESTICIDŮ V ČR
Nařízení o přípravcích na ochranu rostlin č. 1107/2009
Mykotoxiny a krmiva
Problematice mykotoxinů v krmivech věnoval portál BK již samostatné téma,
včetně informace pro primární produkci,
jak se vyhnout fusáriové kontaminaci.
Nově přinášíme informace o infekci zvané head blight
Mykotoxiny a zdraví zvířat: pokračující výzva
Hlavním cílem pečlivého uskladnění obilovin je udržení jeho jakostních parametrů a hodnot po sklizni a sušení.
Kvalita obilovin nemůže být zlepšena v průběhu skladování. Obiloviny, které nejsou pečlivě sklizeny a sušeny
jsou nízké kvality, bez ohledu jak dobře jsou následně skladovány.
Více /anglicky/
ZDE
www.allaboutfeed.net
Zajímavá rovněž může být ukázka informace, o stažení kontaminovaného krmiva aflatoxiny z trhu, které zasáhlo 19 států v USA.
Dokument uvádí m.j. označení a hmotnost
vyrobených a stahovaných šarží krmiva pro psy.
BSE
Zákaz krmení masokostní moučkou stále platí
NAŘÍZENÍ (ES) č. 1069/2009 o hygienických pravidlech pro vedlejší produkty živočišného původu a získané produkty, které nejsou určeny k lidské spotřebě, a o zrušení nařízení (ES) č. 1774/2002 (nařízení o vedlejších produktech
živočišného původu).
Strategický dokument o přenosné spongiformní encefalopatii na období 2010–2015
|
|
Výživa zvířat
|
 |
Pro zájemce o novinky z oblasti výživy zvířat přinášíme několik nových informací (v angličtině), které se týkají
- organické formy zinku;
-
organické formy aminokyselin stabilizující vitamíny v premixech;
- speciálního krmiva snižujícího tvorbu metanu;
- vlivu xylanázy na DDGS v krmné dávce pro brojlery;
-
globálního standardu pro stanovení ADF a NDF;
Bezpečná Výživa zvířat je jednou z oblastí, které bychom chtěli věnovat v roce 2011 zvýšenou pozornost.
|
|
RASFF
|
 |
Upozorňujeme na aktualizaci informací
RASFF .
Rok 2010. Zjištění RASFF v týdnech 42 až 49.
Upozorňujeme na aktuální nálezy zjištění, jako je např. zjištění Salmonela, enterobakterie v krmných surovinách:
- ve žvýkačkách pro psy z Brazílie
- v kukuřičném glutenu z Francie
- v sóji z Itálie
- v rybí moučce z Dánska, Peru, Velké Británie, Polsko
- ve žvýkačkách pro psy z Indie, v ŘEŠ z Belgie a v SES z Itálie
- v hydrolyzované péřové moučce z Velké Británie
- řepkovém semenu z Německa,
- v řepkových pokrutinách z Ruska
- ve žvýkačkách pro psy z Indie, Německa, Srí lanka, Švýcarska
- v sójovém extrahovaném šrotu z Brazílie, Německa a Argentiny
- v sójovém proteinovém koncentrátu z Itálie
- v živočišném proteinu z Holandska
- v salámech pro psy z Belgie
- drůbeží moučce z Německa a Španělska
Dioxiny:
- v jodidu vápenatém (premix) z Indie
- v garnátové moučce z Maroka
Antibiotika:
- příliš vysoký obsah salinomycinu v doplňkovém krmivu pro drůbež z Belgie
Aflatoxiny:
- v podzemnici olejné z Brazílie
- opakovaně v krmivech pro ptáky – domácí zvířata
Těžké kovy:
- v síranu zinečnatém z Itálie
|
|
Dotazy
|
 |
Upozorňujeme na aktualizované
odpovědi na dotazy č. 52 až 62 .
|
ZÁŘÍ 2010 | |
|
TÉMA MĚSÍCE: INFORMACE O NAPÁJECÍ VODĚ PRO HOSPODÁŘSKÁ ZVÍŘATA
|
|
KVALITA KRMNÉ DÁVKY A NAPÁJECÍ VODY
|
 |
Hygienické požadavky na napájecí vodu
Napájecí (exogenní) voda má rozhodující vliv na užitkovost i zdraví zvířat, a proto musí být dostupná zvířeti ad libitně v průběhu celého dne. Celková spotřeba vody závisí nejen na užitkovosti zvířat, plemeni, věku, způsobu chovu, ale také na teplotě prostředí. V závislosti na složení krmné dávky se mění i denní potřeba vody (4–6 l/kg sušiny krmné dávky). Z hygienického hlediska je nezbytné, aby byla k dispozici vhodná napájecí koryta (délka 8 cm, s hloubkou 15–30 cm, a vhodnou výškou 60–80 cm. Současně je nezbytné, aby se vyloučila nežádoucí kontaminace vody (mikrobiologicky, chemicky). Jednotlivá zvířata upřednostňují určité typy napáječek. Frekvence příjmu vody zvířaty závisí na počtu napáječek, teplotě prostředí a RV vzduchu.
Vzhledem k vysoké celkové dávce je nezbytné, aby měla charakter pitné vody, tzn. musí:
- být zdravotně nezávadná (chemicky i mikrobiologicky),
- mít osvěžující efekt (teplota 13–15°C), při kterém se současně omezuje růst a množení škodlivých mikroorganismů,
- hodnota pH by se měla pohybovat v rozmezí 5,5–7,5 (mezní hodnota pH 9,5),
- pravidelné čistění napáječek (1–2 dny, resp. vhodné umístění cisterny skotu na pastvinách do přirozeného stínu,
- zabránit nekontrolovatelnému napájení z přirozených rezervoárů (nebezpečí rozšíření parazitárních onemocnění),
- napáječky musí splňovat požadavky nejen na hygienický stav vody, ale také na plynulý a vysoký příjem,
- voda je zpravidla přijímána na začátku cesty (před dojením nebo až na cestě u krmiva).
Poznámka:
Dusičnany jsou součástí průmyslových hnojiv. Z polí se dostávají do vody. Ve střevech se mohou redukovat na dusitany. Bakteriálním působením se mění na dusitany (nitrity), které ohrožují zvířata anebo i malé děti methemoglobinemií (železo v hemoglobinu je oxidováno na Fe3+, které už nemůže přenášet kyslík) a živočich se může zadusit („modrání“).
U dospělého jedince je toto nebezpečí menší, protože má enzym (methemoglobinreduktáza), který je schopen železo zpětně redukovat na dvojmocné.
Zdroj agroweb.
Funkce a význam vody pro prasata
O vodě se často hovoří jako o zapomenuté živině, její význam byl odborníky odjakživa zatlačován do pozadí ostatními živinami. Je to pozoruhodné, zvláště když si uvědomíme, že voda je zastoupena při všech životních funkcích a tvoří téměř 70 % tělesné hmoty dospělého jedince. Je nejdůležitější součástí těla zvířete. Pokud se užitkovost prasat ve střediscích živočišné výroby potýká s nezdarem, chovatelé zřídkakdy uvažují o vodě jako o možné variantě neúspěchu. Chovatelé, stejně tak jako veterináři, obvykle hledají příčiny zhoršené užitkovosti v krmení, ve zdraví nebo ve stájovém prostředí.
Odhad příjmu krmiva a vody na krmný den a denní potřeba vody pro prasata jsou
uvedeny v článku.
Napájení skotu
Článek pojednává o denní spotřebě vody telete, jalovice, dojnice, čím je spotřeba vody ovlivněna a doporučuje vhodná napajedla pro dojnice.
Okyselená napájecí voda zvyšuje užitkovost drůbeže
Úprava napájecí vody může být vhodným postupem pro zlepšení užitkovosti zvířat, léčbu nemoci nebo zlepšení kvality podestýlky. Úprava napájecí vody organickými kyselinami zlepšuje zdraví zvířat a udržuje napáječky bez bakterií.
Podrobnosti v následujícím článku.
Návrh metodiky pro posouzení kvality vody na ekofarmě
Metodika stanovení úrovně welfare na ekofarmě vychází z platné legislativy pro ekologické zemědělství. Základní podmínky jsou stanoveny platnou legislativou a tato metodika pomůže vyhodnotit různé úrovně vytvářených podmínek pro chov skotu. Jsou vypracována hodnotící kriteria, která jsou v chovu hodnocena a známkují se jako ve škole od 1 do 5. Mimo jiné se posuzuje: kvalita vody, množství vody, technologie napájení a další znaky.
Podrobně v následujícím článku.
Chemické a fyzikální vlastnosti vody pro chov ryb
Rybniční voda má poskytovat dobré prostředí rybám i organismům, které jsou rybí potravou.
V následujícím článku
jsou uvedeny chemické a fyzikální vlastnosti, které by měla vykazovat dobrá rybniční voda.
|
ČERVEN 2010 | |
|
Dotazy a odpovědi
| |
 | Chcete vědět, zda Uvádíte do oběhu,
či používáte pro krmení zvířat správně označené produkty ke krmení? Nevíte, zda produkt ke krmení je bezpečný, nebo zda ho
můžete bezpečně použít? Potřebujete poradit v otázkách bezpečnosti krmiv při jednání s úřady? Nebo potřebujete poradit
v oblastech, které se týkají bezpečnosti potravinového a krmivového řetězce, např.: legislativy, medikace, veterinárních léčivých přípravků,
bezpečné výživy zvířat, zdravotní nezávadnosti krmiv, či dodoržování zásad správných praxí, nebo principů HACCP ve svých
provozech? Pak využijte možnosti těchto stránek a zašlete svůj dotaz.
Pro tyto účely byli vybráni Velmi erudovaní specialisté, kteří jsou připraveni Vám poradit.
Seznam již zveřejněných odpovědí je ZDE.
|
|
TÉMA MĚSÍCE: OZNAČOVÁNÍ KRMIV Z POHLEDU NOVÉ EVROPSKÉ LEGISLATIVY
|
 |
Označování krmiv je velmi složitou a problémou oblastí z pohledu bezpečnosti krmiv, která
způsobuje krmivářské veřejnosti řadu problémů. O této skutečnosti svědčí nejenom to, že
více jak 50% ze zaslaných dotazů,
na které bylo prostřednictvím portálu BK reagováno , se týkalo označování krmiv, ale také to, že
označováním krmiv již bylo jedním z
"TÉMAT MĚSÍCE".
Nabízená aktualizace portálu BK je tentokrát zaměřena na velmi důležité
Nařízení ES č. 767/2009 o uvádění na trh a používání krmiv.
Portál BK na vzniklou situaci reaguje tak, že celé krmivářské veřejnosti poskytuje základní informace
o průběhu přípravy tohoto nařízení tak, aby všichni provozovatelé krmivářských podniků obdrželi takové informace,
které zabezpečí bezproblémové zavedení nových legislativních požadavků na označování krmiv do každododenní praxe.
V „Důvodové zprávě Evropské Komise (2008)“
k návrhu Nařízení „o uvádění do oběhu a označování krmiv“ je m.j. uvedeno, že cílem konsolidace, revize a modernizace
směrnic o oběhu a označení krmných surovin a krmných směsí je zjednodušení stávajících pravidel.
Nicméně zjednodušení nesmí ohrozit vysokou úroveň ochrany zdraví zvířat a musí zajistit vysokou úroveň bezpečnosti
krmiv a potravin.
Etiketa slouží jednak pro účely prosazování, sledovatelnosti a kontrol, jednak k předávání informací uživatelům.
Protože se jedná o zásadní prostředek komunikace mezi prodejcem a kupujícím, mělo by být označení co nejjednodušší
a nejjasnější. Povinné požadavky by měly být srovnány s tím, co je nezbytné, aby se průměrný uživatel mohl
informovaně rozhodnout.
Evropská Komise přijala nařízení pro novou
krmivářskou legislativu. Základem této nové legislativy je návrh z roku 2008, který značně zjednodušuje
současná pravidla a jistě bude nápomocen poskytnout inovaci a konkurenceschopnost v evropském krmivářském sektoru.
Rovněž se očekává, že to povede k více jednotnému a jednoduššímu obchodování snižováním administrativních zákazů
pro provozovatele krmivářských podniků.
Ing. Josef Svoboda CSc.,
prezentoval informaci k novému nařízení nazvanou: EVROPSKÁ KOMISE ZJEDNODUŠUJE A ZPRŮHLEDŇUJE LEGISLATIVU,
KTEROU SE ŘÍDÍ OZNAČOVÁNÍ A UVÁDĚNÍ KRMIV NA TRH.
Celý název nové legislativy na označování krmiv zní:
"NAŘÍZENÍ EVROPSKÉHO PARLAMENTU A RADY (ES) č. 767/2009 ze dne 13. července 2009 o uvádění na trh a používání krmiv,
o změně nařízení (ES) č. 1831/2003 a o zrušení směrnice Rady 79/373/EHS, směrnice Komise 80/511/EHS,
směrnic Rady 82/471/EHS, 83/228/EHS, 93/74/EHS, 93/113/ES a 96/25/ES a rozhodnutí Komise 2004/217/ES".
|
|
SPRÁVNÁ PRAXE A OZNAČOVÁNÍ KRMIV
|
 |
V sekci Správná praxe
jsme se již zabývali správnými praktickými postupy v zemědělské prvovýrobě a přinesli jsme informace
co rozumíme pod pojmem správná praxe v ČR a v zahraničí.
Poprvé se na tomto portále setkáváme se situací, že správná praxe je zpracována rovněž pro označování krmiv.
Další informace jsou uvedeny v článku
„Kodex správné praxe pro označování krmiv“
autorů Zedník, Zeman, Harazim.
Pro označování premixů již byl takovýto "Kodex" na úrovni EU vypracován.
Kodex správné praxe pro označování premixů je ke stažení
ZDE.
Jedním z požadavků nového nařízení o označování krmiv je rovněž požadavek na to, aby každé tvrzení, které je
v označení uvedeno, bylo prokazatelné. Jinými slovy můžeme říct, že uživatel krmiva je legislativně chráněn tak,
že údaji v označení nesmí být uveden v omyl.
Jak se s obdobnou problematikou – tzv. zdravotních tvrzení - vyrovnávají v oblasti označování potravin, zejména
potravinových doplňků, uvádíme níže. Důvodem je skutečnost, že je možné v budoucnu předpokládat určitou paralelu rovněž v krmivech, a to
např.: u tzv. "dietních krmiv" , na něž se nová
legislativní pravidla o označování rovněž vztahují.
Chaos ve značení potravin
Iniciativa v USA volající po změně v používání zdravotních a funkčních tvrzení o potravinách.
Obama vyzval k aktualizaci legislativy týkající se bezpečnosti potravin
Seznam zakázaných nutričních a zdravotních tvrzení ve Švédsku
Druhá série stanovisek EFSA ke zdravotním tvrzením
Pilulky a kapsle z chmele pro zvětšení poprsí
Rozšíření seznamu nutričních tvrzení
Nařízení Komise (ES) č.1167/2009: zamítnutí čtyř zdravotních tvrzení
Konsolidovaný seznam zdravotních tvrzení (4262 tvrzení)
zdroj:www.bezpecnostpotravin.cz
Již jsme Vás informpvali o některých
správných praxích v zahraničí.
V USA se někteří operátoři krmivářského odvětví vypořádali se správnou praxí tak, že se stali součástí
Certifikačního programu pro bezpečná krmiva/potraviny,,
které má pomáhat americkým obchodníkům poskytnout evropským zákazníkům s krmivy nástroj, který by demonstroval
shodu s evropským nařízením, které se týká hygieny krmiv,tj. Nařízením EU 183/2005, které vyžaduje
schválení systému
HACCP.
|
|
KRMNÉ SUROVINY A POŽADAVKY NOVÉ LEGISLATIVY
|
 |
Portál BK v sekci
Výživa a krmení standartně nabízí možnost
zaslání dotazů
zaměřených k výživě jednotlivých kategorií hospodářských (i domácích) zvířat. Základní komponentou všech krmiv
jsou krmné suroviny.
V současné době se používání (i označování) krmných surovin řídí
Zákonem o krmivech a
prováděcí vyhláškou.
Nové nařízení o označování krmiv však zavádí nový atribut, a to
„Katalog krmných surovin“, čímž národní pravidla (legislativa)
pozbudou platnosti a rovněž oblast krmných suroviny se zače řídit evropským právem.
Portál BK poprvé informuje o přípravě nového katalogu krmiv, které v článku
„Informace o katalogu krmných surovin“
poskytují autoři Zedník, Zeman, Harazim.
Informativně uvádíme
"NÁVRH Katalogu krmných surovin - EN" , který je stále ve vývoji zpracování změn a doplňků.
|
|
DOPLŇKOVÉ LÁTKY, KONTAMINACE KRMIVOVÉHO ŘETĚZCE
|
 |
Portál BK již informoval o
toxikologických rizicích kadmia v souvislosti s výživou zvířat.
Protože limity v krmivech jsou často odvozovány od toxikologických limitů obsažených v potravinách, tak podáváme
informaci o takovémto
toxikologickém hodnocení kadmia.
Clenbuterol: nově se objevující riziko
Priority v posuzování bezpečnosti aditiv
zdroj:www.bezpecnostpotravin.cz
O možných rizicích reziduí používaných antibiotik se dočtete ZDE.
|
|
RASFF
|
 |
Upozorňujeme na aktualizaci informací
RASFF .
Rok 2010. Zjištění RASFF v týdnech 10 až 24.
Upozorňujeme na nález Salmonelly v krmných surovinách:v řepkovém semenu v ČR;v rybí moučce z Peru; v sójovém extrahovaném šrotu z Brazílie,
Německa a Argentiny; v sójovém proteinovém koncentrátu z Uruguaje; ve lněných pokrutinách z Ukrajiny; v rybí moučce z Maroka a v produktech
ze skotu a ovcí z Turecka.
Upozorňujeme na nálezy - přítomnost svalových vláken v kompletním krmivu pro selata z Holandska;fragmenty kostí suchozemských zvířat
v rybí moučce z Německa; příliš vysoká molekulární hmotnost (> 10000 dalton) hydrolyzovaného drůbežího proteinu z Německa; nepovolené živočišné
složky v rybí moučce z Indie; zpracované živočišné proteiny (sprejově sušená plazma) v doplňkovém krmivu pro laktující zvířata z Francie a Holandska a
příliš vysoká molekulární hmotnost (> 10000 daltonů) hydrolyzovaného drůbežího proteinu z Německa.
Upozorňujeme na zjištění Dioxinů v sušené moučce z Irska a ve vitaminu A z Číny ; na zjištění Aflatoxinů v podzemnici olejné z Indie a na zjištění
neautorizované genetické modifikace v řepkovém extrahovaném šrotu z Německa.
|
|
Dotazy
| |
 |
18.6.2010 byly přidány odpovědi na Vaše poslední dotazy (45 - 48).
|
DUBEN 2010 | |
|
Dotazy a odpovědi
| |
 |
Chcete vědět, zda Uvádíte do oběhu,
či používáte pro krmení zvířat správně označené produkty ke krmení? Nevíte, zda produkt ke krmení je bezpečný, nebo zda ho
můžete bezpečně použít? Potřebujete poradit v otázkách bezpečnosti krmiv při jednání s úřady? Nebo potřebujete poradit
v oblastech, které se týkají bezpečnosti potravinového a krmivového řetězce, např.: legislativy, medikace, veterinárních léčivých přípravků,
bezpečné výživy zvířat, zdravotní nezávadnosti krmiv, či dodoržování zásad správných praxí, nebo principů HACCP ve svých
provozech? Pak využijte možnosti těchto stránek a zašlete svůj dotaz.
Pro tyto účely byli vybráni Velmi erudovaní specialisté, kteří jsou připraveni Vám poradit.
Seznam již zveřejněných odpovědí je ZDE.
|
|
NANOTECHNOLOGIE A BEZPEČNÁ KRMIVA
| |
 |
BEZPEČNOST KRMIV A NANOTECHNOLOGIE
|
|
Evropská Komise - Nanotechnologie – Bezpečná krmiva
| |
 |
Evropská Komise prezentovala velmi zdařilý dokument
„Nanotechnologie – Inovace pro zítřejší svět“,
kde názornou formou např. na zvířatech; v přírodě; různých materiálech; elektronice; v dopravě a v oblasti lidského zdraví
uvádí možná rizika při používání nanotechnologií.
V publikaci je rovněž uvedeno, že dosud existuje jen málo poznatků o bezpečnosti nanočástic, takže otevřené otázky ve vztahu
k bezpečnému používání musí být co nejdříve zodpovězeny odpovídajícími pokusy nanovýzkumníků a toxikologů.
Přesto se zdá, že riziko je zvládnutelné, jelikož nanočástice jsou ve volné přírodě mimořádně „lepivé“.
Proto se rychle nabalují do větších chuchvalců, s nimiž si organismus bez problémů vypořádá.
O mnoha nanočásticích se již také ví, že nejsou zdraví škodlivé.
Stručný výtah „Nanotechnologie – Inovace pro zítřejší svět".
|
|
EFSA – nanotechnologie – bezpečnost krmiv
| |
 |
Stručný výtah vědeckého názoru
EFSA
„Potenciální rizika bezpečnosti
potravin a krmiv pocházející z nanověd a nanotechnologií“, který deklaruje, že nanotechnologie nabízejí v oblasti krmiv
velké množství aplikovaných možností, zejména při jejich technologické výrobě/zpracování; při zlepšování bezpečnosti materiálů,
které přicházejí do kontaktu s krmivy/potravinami, jako jsou obaly; při monitorování čerstvosti a kvality; při zabezpečení
sledovatelnosti a bezpečnosti produktu; při modifikaci chuti, struktury, senzoriky; konzistence a obsahu tuku a pro lepší
absorpci živin.
Plná verze dokumentu (EN) "The Potential Risks Arising from Nanoscience and Nanotechnologies on Food and Feed Safety" je
ZDE.
|
|
Krmiva a nanotechnologie v České republice
| |
 |
Česká společnost pro nové materiály a technologie v publikaci „Nanotechnologie v ČR v roce 2008“ uvedla, že:
„Nanotechnologie, nanověda, nanomedicína, nanomateriály, nanoelektronika, jsou výrazy, které už zdomácněly nejen v odborných kruzích,
ale zabydlují se též ve sdělovacích prostředcích. Studium a aplikace jevů a technologie vytváření struktur v rozměrech nanometrů
se na celém světě podporuje v nebývalém rozsahu z veřejných prostředků a je středem pozornosti soukromých společností“.
Pro informaci uvádíme z citovaného dokumentu
stručný přehled. Tento přehled se vztahuje k citovaným nanotechnologiím,
které jsou zkoumány v biologické oblasti, a které mohou být rovněž aplikovatelné v potravinovém řetězci,
potažmo v krmivářském odvětví.
Celý dokument „Nanotechnologie v ČR v roce 2008“ je ke stažení
ZDE.
PARAMAGNETICKÉ ČÁSTICE studuje RNDr. Vojtěch ADAM, PhD. a spolupracovníci z Mendelovy univerzity v Brně. Jedná se o magnetizovatelné
částice (MPs – magnetic particles), které pronikají do všech vědeckých odvětví. Nalézají využití hlavně v izolaci, separaci a transportu
od nukleových kyselin, proteinů až po celé buňky. Široké uplatnění nalézají v biomedicínských a biotechnologických oborech, které využívají produkty
od laboratoří (chemických, fyzikálních, biofyzikálních, fyzikálněchemických až po laboratoře zaměřené na studium materiálů) zabývající se synthesou
a různých modifikací povrchu MPs. Tímto MPs propojují jednotlivé vědecké disciplíny. Mezi první práce popisující aplikaci magnetických částic
pocházejí z počátku 60 let 20 století, kdy H.A. Lowenstam použil biochemicky precipitovaný magnetit, sloužící jako radula zubů chitonů.
V roce 1975 R. Blakemore objevil bakterii Magnetospirillum gryphiswaldense, která je schopna vytvářet sférické krystaly magnetitu (Fe3O4)
o velikosti 50 nm. Bakterie vytváří řetízky magnetických částic, které ji slouží k tomu, aby byla vyrovnaná souběžně se zemským magnetickým pólem.
Bylo zjištěno, že tyto bakterie plavou na severní polokouli vždy k severu zatímco na jižní polokouli je tomu naopak. V současnosti jsou tyto bakterie
velkým středem zájmu. Od poloviny 70 let se pak MPs naplno začaly rozšiřovat hlavně v biologických a medicínských oborech.
|
|
Praktické využití nanotechnologí v zahraničí
| |
 |
Oblasti, kde se můžeme setkat s
nanotechnologiemi v živočišné produkci
jsou detekce patogenů viz přehledné články Use of magnetic techniques for the isolation of cells a
Immunomagnetic separation of Escherichia coli O26, O111 and O157 from vegetables; veterinární medicína; zlepšování krmiv; snižování zatížení odpady; plemenitba zvířat a kontrola
zachování kvality při uvedení do oběhu.
Kontrola nepříjemného zápachu
je jen jedna z mnoha možností produktu vyrobeného pomocí nanotechnologie.
Další výhody používání jsou: zlepšující konverze živin a šetření nákladů na krmiva.
„Inteligentní krmiva pro drůbež“
jsou krmiva, která odstraňují patogeny z organismu bez použití antibiotik tak, že existuje velmi malé riziko vzniku rezistence“.
Využívání nanotechnologií, založených na částicích 800krát tenčích než lidský vlas, si našlo svou cestu i do potravinářského průmyslu.
Britský tisk však se znepokojením informuje o vyšetřování parlamentní komise, která došla k závěru, že velké potravinářské
společnosti vývoj a používání dostatečně nevyzkoušených technologií tají před zákazníky. Více
ZDE.
Český server www.nanotechnologie.cz podrobně komentuje tuto Britskou zprávu v článku
Nanotechnologie a potraviny.
|
|
Nanotechnologie - další informace
| |
 |
Svět biotechnologií – 2009
Svět biotechnologií 2010
Nanotechnologie v potravinářském sektoru
Důsledky nanotechnologie pro bezpečnost potravin II
Středisko pro bezpečnost nanotechnologie
Nano Archive
Nanotechnologie v potravinářské vědě a technologii
Využití nanotechnologie k detekci prionů
Zdroj:
www.bezpecnostpotravin.cz
|
|
Bezpečnost potravinového řetězce
| |
 |
Vládou ČR byl projednánk klíčový dokument České republiky v oblasti bezpečnosti potravin
Strategie bezpečnosti potravin a výživy na období let 2010 - 2013.
Zdroj:
www.bezpecnostpotravin.cz
|
|
RASFF
| |
 |
Upozorňujeme na aktualizaci informací
RASFF .
Rok 2010. Zjištění RASFF číslo 1 až 38.
Upozorňujeme na nález Salmonelly Havana v řepkovém extrahovaném šrotu z České republiky, který byl notifikován Rakouskem.
Jako závažný nález lze hodnotit zjištění Dánských úřadů při hraniční kontrole o obsahu péřové moučky v rybí moučce původem z Číny.Více
ZDE.
|
|
Dotazy.
| |
 |
Odpovědi na došlé dotazy si můžete prohlédnout zde. Nové jsou dotazy 39 až 44, které se týkají označování krmných surovin;zkrmování krmných tuků; složení krmiv pro domácí zvířata; zkrmování močoviny skotu a rozdílů v obsahu živin mezi živočišnými a rostlinnými krmivy.
Přejít na dotazy a odpovědi.
|
PROSINEC 2009 | |
|
Téma měsíce : Bezpečná krmiva pro výživu domácích zvířat - PET FOOD
| |
 |
Domácí zvířata a Evropský úřad pro bezpečnost potravin.
Evropský úřad pro bezpečnost potravin
(EFSA) vydává dokumenty, z nichž některé se mohou týkat rovněž výroby krmiv pro domácí zvířata.
Kobalt je doplňková látka a její použití v krmivech pro domácí zvířata se řídí
Nařízením č. 1831/2003. Maximální obsah kobaltu, tj. 2 mg/kg
kompletního krmiva s obsahem vlhkosti 12 % se vztahuje rovněž na kompletní krmiva PRO DOMÁCÍ ZVÍŘATA.
Rovněž je nutné při výrobě krmiv pro domácí zvířata respektovat legislativní podmínky použití manganu.
Při výrobě krmiv pro domácí zvířata jsou používány např. produkty z obilovin. Tyto produkty musí být prosté látek, jako jsou např. pesticidy.
Evropský úřad pro bezpečnost potravin, resp. Panel pro doplňkové látky (FEEDAP) vydal
Vědecký názor na užití sloučenin kobaltu (Co),
jako doplňkové látky ve výživě zvířat (Výtah CZ).
Scientific Opinion on the use of cobalt compounds as additives in animal nutrition.
Vědecký názor EFSA týkající se chalátu manganu, analogu metioninu (Mintrex®Mn).
Consumer safety of a manganese chelate of hydroxy analogue
of methionine (Mintrex®Mn) as feed additive for chickens for fattening.
Závěr EFSy, který se týká přezkumu, který byl zaměřen na
hodnocení rizika pesticidu aktivní substance chlorthal-dimethylu.
Conclusion regarding the focussed peer review of the pesticide
risk assessment of the active substance chlorthal-dimethyl.
|
|
Výroba bezpečných krmiv pro domácí zvířata.
| |
 |
Federace evropských výrobců krmiv pro domácí zvířata
(FEDIAF)
poskytuje široký a pečlivě připravený produkt, jehož účelem je zajistit dlouhý, zdravý a aktivní život pro 55 miliónů zvířat chovaných
v domácnostech po celé Evropě. Kvalita, bezpečnost, vyváženost živin a chutnost krmiv, včetně cenové přijatelnosti – to jsou
nejdůležitější hodnoty, jak pro majitele domácích zvířat, tak pro FEDIAF.
Příručka správné praxe pro výrobu bezpečných krmiv pro domácí zvířata.
Guide to good praktice for the manufacture of safe pet foods.
Holandský sektor výrobců krmiv pro domácí zvířata si přál, aby měl důvěryhodné a efektivní certifikační schéma kvality určené pro sektor domácích zvířat.
„GMP+ standard B 8 pro výrobu a obchodování s krmivy pro domácí zvířata (DZ)“
byl vyvinut v roce 2003 na základě požadavků sektoru výrobců krmiv pro DZ s cílem zajistit bezpečnost krmiv pro domácí zvířata.
GMP+ Standard B 8 Production of and Trade in Pet Foods.
Anglická Asociace výrobců krmiv pro domácí zvířata je obchodním orgánem reprezentující anglické
výrobce krmiv pro domácí zvířata. Asociace reprezentuje 56 členských organizací, které pokrývají přes 90% anglického trhu.
Poslání a cíle asociace.
Asociace výrobců krmiv pro domácí zvířata zveřejnila publikaci „Obezita domácích zvířat“, ve které v závěru uvádí 3 hlavní zásady pro omezení obezity:
1. Pravidelným monitoringem tělesné hmotnosti a kondice domácích zvířat mohou chovatelé podpořit jejich zdravý život.
2. Domácí zvířata mají neuvěřitelně pozitivní vliv na jednotlivce a prostředí tím, že pomáhají lidem snížit hmotnost, zvyšovat tělesnou zdatnost
rodiny a snižovat úroveň stresu.
3. Na konci dne, když chovatelé mají své mazlíčky ve svém náručí mohou pozitivně ovlivnit jejich zdraví a dobrou pohodu dnes,
né tedy zítra, nebo příští týden, ale v tento okamžik.
Dr. George Collings uvedl, že domácí zvířata nemají být překrmována. Přibližně mezi 40 a 50% domácích zvířat je překrmováno
a 15 až 20% z nich je obézní. Tato nadváha vede k mnoha zdravotním komplikacím v kyčlích, které mohou vést k onemocnění kloubů.
Autor pokládá otázku, co lze dělat? Uvádí, že informace uvedené na obale krmiva jsou velmi důležité, ale není to všechno.
Spotřebitel musí být velmi dobře vzdělán a informován o tom co a jak dělat. Některé obaly uvádějí tvrzení „méně aktivní; méně
kalorické, nebo výživné“. Krmiva pro domácí zvířata s názvem „light“ musí mít specifický obsah kalorií. Chovatel musí používat
tyto informace tak, aby udržoval zdravou hmotnost u svého mazlíčka, která mu byla doporučena specialistou na výživu zvířat.
Celý článek ZDE.
|
|
RASFF a bezpečná krmiva pro domácí zvířata.
| |
 |
Notifikace v systému rychlého varování (RASFF).
Z celkových 64 notifikací (za 40 až 49 týden ) bylo pět notifikací, které se týkaly krmiv pro domácí zvířata, a to: Salmonella spp.
v krmivu pro domácí zvířata z Indie (2x); Salmonella Meleagridis v krmivu pro domácí zvířata v podzemnici olejné z Argentiny;
Salmonella a příliš vysoký obsah Enterobacteriaceae v krmivu pro domácí zvířata v sušených žebrech z Nového Zélandu
a nepovolená GM (GS020 35S) v krmivu pro domácí zvířata z USA.
Upozorňujeme na aktualizaci informací RASFF
za období od 40 týdne 2009 do 49 týdne 2009.
|
|
Dotazy.
| |
 |
Upozorňujeme na aktualizované
odpovědi na dotazy č. 31, 32; 33; 34; 35; 36 a 37, které se týkají krmiv
a krmení domácích zvířat.
|
|
Bezpečnost krmiv pro domácí zvířata – další informace.
| |
 |
Společnost PetSmart (USA) oznámila, že stáhla z oběhu sedm typů krmiv pro domácí zvířata – sušenek (Great Choice dog biscuits)
z důvodu přítomnosti salmonel. Prodejce řekl, že
zasažené produkty
byly vyrobeny z pasty burských oříšků vyrobené společností Peanut Corp. of America. Krmiva
jsou nyní podrobena zkoušení státním úřadem na obsah salmonel. Společnost PetSmart uvedla, že nesdílí žádné obavy
z onemocnění psů inkriminovaným krmivem pro psy.
Pokud se jedná o jednosložkové maso v původním stavu
určené pro zkrmování domácím zvířatům, tak se nejedná
o kompletní, doplňkové, či minerální krmivo ve smyslu Zákona o krmivech.
Principy výroby krmiv pro domácí zvířata v USA.
Rostlinná potrava pro domácí zvířata – názor Dr. Danny Joffem.
Osteoartritida – onemocnění starších psů.
Zlepšování funkce mozku starších psů pomocí krmiv.
|
|
Doplňkové látky.
| |
 |
Registr aditiv do živočišných krmiv v EU: 63. aktualizace.
EFSA se vyjádřil k šesti potravinářským barvivům.
|
|
Kontaminace.
| |
 |
Maximální limity reziduí pesticidů v potravinách a krmivech.
Antimikrobiální rezistence: aktivity Evropské komise.
Kukuřice: pozor na fuzária!
Zvýšené riziko mykotoxinů.
|
|
Welfare, zdraví zvířat, biologické nebezpečí.
| |
 |
Situace ve výskytu BSE v ČR.
Značení welfare zvířat.
Monitorování
a testování přežvýkavců na přítomnost TSE v EU v roce 2008.
Veterinární programy 2010 v EU.
Nový způsob ošetřen
semen pro ochranu rostlin před škůdci.
zdroj: www.bezpecnostpotravin.cz
|
|
GMO.
| |
 |
Konference EFSA ke GMO.
Veřejná diskuse
ke GM řepce olejné (Ms8, Rf3, Ms8xRf3), obnova autorizace.
Veřejná diskuse ke GM kukuřici (Maize Bt11xGA21).
Postup schvalování GMO v EU.
Genové modifikace nadále tabu.
Posuzování legislativy EU pro GM potraviny a krmiva.
Genetické modifikace – možnosti jejich využití a rizika.
Gentechnika mění svět.
Krize kolem GMO krmiv v Evropské unii trvá.
zdroj: www.bezpecnostpotravin.cz
|
ŘÍJEN 2009 | |
|
Dotazy a odpovědi
| |
 | Chcete vědět, zda Uvádíte do oběhu,
či používáte pro krmení zvířat správně označené produkty ke krmení? Nevíte, zda produkt ke krmení je bezpečný, nebo zda ho
můžete bezpečně použít? Potřebujete poradit v otázkách bezpečnosti krmiv při jednání s úřady? Nebo potřebujete poradit
v oblastech, které se týkají bezpečnosti potravinového a krmivového řetězce, např.: legislativy, medikace, veterinárních léčivých přípravků,
bezpečné výživy zvířat, zdravotní nezávadnosti krmiv, či dodoržování zásad správných praxí, nebo principů HACCP ve svých
provozech? Pak využijte možnosti těchto stránek a zašlete svůj dotaz.
Pro tyto účely byli vybráni Velmi erudovaní specialisté, kteří jsou připraveni Vám poradit.
Seznam již zveřejněných odpovědí je ZDE.
|
|
Téma měsíce: RASFF pro bezpečná krmiva
| |
 |
Proč je doporučeno všem výrobcům a dovozcům krmiv sledovat měsíční aktualizace zjištěných rizik v krmivech v rámci systému RASFF je uvedeno
ZDE
Portál Bezpečná krmiva je jediný portál v České republice, který pravidelně přináší všem
provozovatelům krmivářských podniků již od roku 2008
informace RASFF o zjištěních v krmivech, která byla
vyhodnocena v evropském kontextu jako riziko, které ohrožuje zdraví lidí, nebo zvířat.
Tyto informace lze považovat jako nezbytné při řízení rizika v krmivářském odvětví, které probíhá formou
správných praxí a/nebo
HACCP.
|
|
Fungování systému RASFF
| |
 |
16. července byl v rámci EU spuštěn nový RASFF portál Evropské komise.
V dané souvislosti přinášíme uživatelům portálu Bezpečných krmiv informaci jak
Systém rychlého varování pro potraviny a krmiva (RASFF) funguje.
Kompletní informace /EN/ o jednotlivých notifikacích
ZDE
Evropská komise zřídila na svém portálu databázi, pomocí které lze "týdenní přehledy notifikací" interaktivně vyhledat s možností zadání vlastních kritérií vyhledávání.
Jak vypadá „nabídková strana“ portálu pro zadávání kritérií a „výstup“ vyhledaných notifikací je ilustrativně uveden
ZDE
Od začátku roku 2009 do 39 týdne již
bylo členskými státy notifikováno 132 zjištění.
Přístup na evropský portál RASFF (database).
|
|
30 let fungování systém RASFF v EU
| |
 |
K 30 výročí trvání RASFF (Systém rychlého varování pro potraviny a KRMIVA) byla v červnu 2009 uspořádána v Bruselu konference za účasti
členů kontaktních míst jednotlivých států, některých reprezentatů ze třetích zemí a WHO (více jak 90 zemí), kde se diskutovalo o budoucnosti
a celosvětové spolupráci v rámci systému RASFF.
Konferenci zahájila komisařka Vassiliou, která připomenula vývoj systému za uplynulých 30 let a sdělila, že systém RASFF je zejména
komunikačním nástrojem vyvinutým pro zvyšování potravinové bezpečnosti. Zdůraznila, že v tomto období je nutné vzájemnou komunikaci
rozšířit na globální úroveň. Svou přednášku uvedla mottem „Kontrola před doručením“, což je myšleno jako preventivní akt, kdy musí být prováděna kontrola bezpečnosti
všech „vstupů“ do potravinového řetězce. Zdůraznila, že tento princip je nezbytný rovněž pro třetí země v důsledku mezinárodního obchodu.
Pozn.:
Jak se vypořádává s požadavky motta „Kontrola před doručením“
správná praxe můžeme např.: dokumentovat na Příloze č. 10
„Minimální požadavky pro nákup krmiv“ .
Tato příloha je součástí systému GMP+.
Zástupce CIAA (Konfederace výrobců potravin a nápojů) prezentoval přednášku
„Co očekávají producenti potravin a nápojů od RASFF?“ .
Uvedl základní závazky operátorů krmivářského a potravinářského průmyslu pro bezpečnost potravinového řetězce:
1. Nebezpečné krmivo/potravina nesmí být uvedeno do oběhu;
2. Odpovědnost;
3. Sledovatelnost a 4.
5. Pohotovost; 6. Prevence a 7. Spolupráce.
V diskusním panelu „Globální potravinová bezpečnost a alert system“ byly prezentovány přednášky zástupců:
ASEAN Rapid Alert System for Food (ARASFF)
(Sdružení národů jihovýchodní Asie), v které bylo m.j. sděleno, že ARASFF je nástrojem pro rychlou výměnu informací o potravinové
bezpečnosti mezi kompetentními úřady a členskými státy ASEAN. Důležitým prvkem je rovněž výměna informací mezi EU (RASFF).
Projekt je ve formě budování za pomoci EU. Nicméně pro projekt zatím není jak právní podpora, tak souhlas mezi členy ASEAN.
WHO
V přednášce „Globální potravinová bezpečnost a Alert systém“ bylo prezentováno mnoho otázek, které jsou ještě nedořešeny
v globálním Alert systému. Zazněly otázky typu: kdo by měl být příjemcem a odesílatelem alertu?; které události by měly být
předmětem Alertu?; které události by měly být předmětem Alertu na globální, národní a místní úrovni?; co by mělo být obsahem reportu?;
proč je událost předmětem reportu a jaká opatření lze očekávat?; jak by měla probíhat výměna informací?
EFSA
V přednášce „Systém pro podávání a mapování notifikací v databázi RASFF“ bylo podáno vysvětlení jaké matematicko-statistické nástroje
jsou používány k vyhodnocování zasílaných informací. Bylo sděleno jaké výstupy mohou členské státy od systému očekávat
(např.: frekvence výskytu těžkých kovů, nebo pesticidů za období, nebo za komodity; odhad některých trendů; aj.),
včetně podávání geografického přehledu výskytu notifikací. Byl předveden jednoduchý uživatelský přístup k vyhledávání požadovaných informací.
Veškeré prezentace jsou uvedeny
ZDE .
EU–ASEAN workshop k problematice RASFF.
Zdroj:
www.bezpecnostpotravin.cz
|
|
Systém RASFF v ČR
| |
 |
Systém rychlého varování pro potraviny a krmiva (Rapid Alert System for Food and Feed, RASFF) je vzájemně propojenou sítí,
která spojuje členské země Evropské unie (EU) s Evropskou komisí (EK) a Evropským úřadem pro bezpečnost potravin (EFSA).
Hlavním cílem tohoto systému je zabránit ohrožení spotřebitele nebezpečnými potravinami nebo (zprostředkovaně) krmivy.
V každé členské zemi EU existuje národní kontaktní místo (NKM), které soustřeďuje informace ze všech dozorových orgánů nad
potravinami a krmivy v příslušné zemi. V případě výskytu nebezpečných výrobků na území některé z členských zemí EU příslušné
NKM informuje EK a ta bezprostředně všechny členské země. Tím je zajištěn stejný přístup k informacím ve všech členských zemích
EU i jednotný postup při dalším nakládání s nebezpečnými výrobky.
V České republice funguje jako NKM systému RASFF Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI).
Bližší informace o fungování RASFF v ČR jsou k dispozici na internetových stránkách
SZPI .
Začlenění RASFF do systému zajištění bezpečnosti potravin v ČR.
V ČR je zveřejňování informací ze systému RASFF
povinností Ústavu zemědělské ekonomiky a informací, který týdenní přehledy překládá do českého jazyka a zveřejňuje je na webu.
Systém RASFF V ČR
Rok 2009 - přijatá oznámení.
Ústavem zemědělské ekonomiky nejsou vždy překládána do českého jazyka všechna zjištění, která se týkají rizika v krmivech,
zejména pak ta, která nebyla přijata v České republice.
Příklad zjištění v 39 týdnu .
Portál Bezpečných krmiv je tedy jediným portálem v ČR,
který pravidelně přináší aktualizované informace o zjištění v systému RASFF. .
|
ZÁŘÍ 2009 | |
|
Dotazy a odpovědi
| |
 | Chcete vědět, zda Uvádíte do oběhu,
či používáte pro krmení zvířat správně označené produkty ke krmení? Nevíte, zda produkt ke krmení je bezpečný, nebo zda ho
můžete bezpečně použít? Potřebujete poradit v otázkách bezpečnosti krmiv při jednání s úřady? Nebo potřebujete poradit
v oblastech, které se týkají bezpečnosti potravinového a krmivového řetězce, např.: legislativy, medikace, veterinárních léčivých přípravků,
bezpečné výživy zvířat, zdravotní nezávadnosti krmiv, či dodoržování zásad správných praxí, nebo principů HACCP ve svých
provozech? Pak využijte možnosti těchto stránek a zašlete svůj dotaz.
Pro tyto účely byli vybráni Velmi erudovaní specialisté, kteří jsou připraveni Vám poradit.
Seznam již zveřejněných odpovědí je ZDE.
|
|
Legislativa - rezidua antibiotik v krmivech
| |
 |
Úvodní slovo: "KONTAMINACE KRMIV
JE CELOSVĚTOVÝM PROBLÉMEM"
|
|
Legislativa
| |
 |
V dubnu tohoto roku jsme se v tématu měsíce: KONTAMINACE – KOKCIDIOSTATIKA
věnovali problematice kontaminace potravinového řetězce antibiotiky. Krmiva jsou z pohledu hodnocení nebezpečí jeho nejzranitelnější součástí.
Směrnice Komise 2009/8/ES,
kterou se mění příloha I směrnice Evropského parlamentu a Rady 2002/32/ES, pokud jde o maximální limity nevyhnutelné křížové kontaminace necílového krmiva kokcidiostatiky nebo histomonostatiky,
již byla zapracována do České národní legislativy (Vyhl. 178/09 Sb.).
V této souvislosti upozorňujeme krmivářskou veřejnost, že Vyhláška č.178/2009 Sb.,
kterou se mění vyhláška č. 356/2008 Sb., kterou se provádí zákon č.91/1996 Sb., o krmivech, ve znění pozdějších předpisů, je platná a plně účinná.
Vývoj krmivářské legislativy v Číně.
Nejenom v souvislostí s nedávnými exporty zdravotně závadných krmiv (např.: kadmium, melamin) provádí Čína
kontrolu bezpečnosti krmiv podle nové krmivářské legislativy
„Nařízení o exportu a importu krmiv“.
USA: Portál k bezpečnosti krmiv a potravin je nový americký portál, který:
- byl zřízen Asociací amerického krmivářského průmyslu a vztahuje se k bezpečnosti krmiv a potravin
- pracuje podle programu bezpečná krmiva/bezpečné potraviny pro snižování nebezpečí; sledovatelnost produktu;
ochrana obchodních značek; snížení odpadů a stížnosti zákazníků)
- předkládá dobrovolný certifikační program pro třetí strany (pro výrobce krmiv pro hospodářská a domácí zvířata, a krmné ingredience)
- certifikuje okolo 330 amerických a kanadských výrobních provozů od 80 společností
- má mezinárodní verzi (bude k dispozici koncem tohoto roku)
|
|
Kontaminace - antibiotika
| |
 |
Jsou vládou USA navrhovaná legislativní omezení ve shodě s názory a požadavky farmářů a výrobců krmiv?
Používání antibiotik v USA.
Aktuální informace o problematice kontaminace krmiv krmnými antibiotiky.
Současné legislativní změny při používání antibiotik v amerických chovech zvířat.
Evropská potravinářská a krmivářská legislativa je dávána v USA jako dobrý příklad pro bezpečnost krmiv a potravin.
Již v dubnu tohoto roku jsme Vás informovali o loňské zprávě SVS , která se týkala
kontaminace potravního řetězce cizodými látkami, včetně výsledků kontaminace krmiv antibiotiky.
Kontaminace cizorodými látkami je způsobena
chemickým, biologickým a fyzikálním nebezpečím.
Na na pravidelném školení k medikaci krmiv, které pořádal USKVBL v Brně byla prezentována přednáška
Kokcidiostatika a jejich problematika.
Mimo jiné bylo vysvětleno co to jsou kokcidiostatika, jaký mají účinek a jaký je právní rámec pro jejich používání.
Zpráva Výboru pro rezidua veterinárních léčiv v potravinách a krmivech ve Velké Británii za rok 2008.
První zpráva EFSA o reziduích pesticidů v potravinách
Posuzování rizika nově objevených chemických kontaminantů.
Zdroj:
www.bezpecnostpotravin.cz
|
|
Zdravotní nezávadnost krmiv
| |
 |
V sekci Zdravotní nezávadnost krmiv informujeme
o otravě hospodářských zvířat kadmiem.
Stanovisko EFSA k riziku obsahu kadmia v krmivech.
Z důvodu pravidelného výskytu salmonel v krmivech v systému RASFF
zveřejňujeme opatření, která byla provedena při zjištění salmonel v řepkovém extrahovaném šrotu /RES/.
Dva závody společnosti Bunge produkující RES byly uzavřeny poté, co při vykládce lodí v USA byla zjištěna salmonela.
Mluvčí společnosti Bunger pro Severní Ameriku řekla, že loď, která byla pozitivně testována na salmonelu byla odeslána zpět
do výrobního závodu v Hamiltonu. Druhý potvrzený nález salmonely byl z lodi, která dovezla produkt ze závodu z Saskatchewanu.
Společnost Bunge okamžitě uzavřela v obou závodech zpracovatelské linky, které procházejí kompletními čistícími programy.
Společnost věří, že další dodávky do USA budou v souladu s legislativními požadavky.
Zdroj:
www.allaboutfeed.net
Kodex Alimentarius /CAC /.CAC zahájila také nové
pracovní projekty, např. stanovení maximálních koncentrací pro melamin v potravinách a krmivech. V posledních několika
letech byla velká množství melaminu přidávána nezákonně do potravin a krmiv, což vedlo k onemocnění a úmrtí. Vzhledem k tomu,
že se melamin průmyslově značně využívá, lze ho ve stopových množstvích zjistit v potravinovém řetězci, neboť se nachází
v životním prostředí. Zavedení maximálních limitů napomůže vládám rozlišovat mezi melaminem, jehož výskyt nelze vyloučit
a melaminem, který se záměrně přidává do potravin a krmiv.
Zkrmování tuků povoleno i v Německu.
Zdroj:
www.bezpecnostpotravin.cz
|
|
Doplňkové látky
| |
 |
Doplňkové látky určené k výživě zvířat lze používat pouze schválené a za dodržení legislativně stanovených podmínek.
Evropská Komise schválila doplňkovou látku pod obchodním názvem Bactocell® (výrobce Lallemand), což je první probiotikum, které je schváleno pro výživu ryb. Bylo zjištěno, že baktérie mléčného kvašení zlepšují užitkovost lososů a garnátů.
Zdroj:
www.allaboutfeed.net
Do skupiny "senzorické doplňkové látky" patří m.j. taky funkční skupina „aromatické látky“, což jsou látky, které přidáním do krmiva
zvyšují jeho vůni a chutnost. Při označování těchto látek pro účely výživy zvířat bylo snahou stanovit zjednodušené požadavky
na označování tak, aby byly srovnatelné s požadavky používanými na aromatické látky v potravinách. Z uvedeného důvodu je k dispozici
informace o podmínkách použití potravinářských aromatizujících látek.
24. seznam aromatizujících látek se statusem GRAS
Zdroj:
www.bezpecnostpotravin.cz
|
|
Dotazy
| |
 |
Informujeme o předání dotazu týkající se obsahu barya a aluminia
na kompetentní orgán, kterým je Státní zemědělská a potravinářská inspekce.
Uvádíme odpověď na dotaz: Prosím o sdělení, které enzymy (mimo fytázy) lze použít do KS pro prasnice a v jakých dávkách. Děkuji.
Odpověď ZDE
|
|
RASFF
| |
 |
Upozorňujeme na aktualizaci informací za období
od 29 týdne 2009 do 30 týdne 2009.
|
|
Správná praxe; HACCP
| |
 |
Model pro hodnocení rizika podniků z hlediska plánování úředního dozoru.
Zdroj:
www.bezpecnostpotravin.cz
|
|
Informace z Evropského úřad pro bezpečnost potravin (EFSA)
| |
 |
Strategický plán EFSA (2009–2013) v češtině
Zasedání pracovní skupiny pro komunikaci dne 9.7.2009
Aktivity EFSA
Spolupráce EFSA a členských států EU
EFSA – zaměřeno na potraviny, zvířata, plodiny
Koordinační místo (Focal Point) pro technickou a vědeckou spolupráci s EFSA
Zasedání Poradního sboru EFSA v Kongresovém centru Praha
V Praze zasedal Evropský úřad pro bezpečnost potravin
Evropské agentury pro veřejné zdraví posuzují MRSA
Zpráva EFSA za rok 2008
Zdroj:
www.bezpecnostpotravin.cz
|
|
GMO
| |
 |
Informace k problematice geneticky modifikovaných krmiv.
Na cestě za superkukuřicí
Globální “pipeline” nových GM plodin
Rostoucí obliba GMO v mimoevropských zemích
Dvě nové GM kukuřice: veřejná diskuse
Zemědělství EU hrozí problémy kvůli krmivu s příměsí GMO
FVO: kontrola GM rýže v Číně.
Zdroj:
www.bezpecnostpotravin.cz
"
|
SRPEN 2009 | |
|
Dotazy a odpovědi
| |
 | Chcete vědět, zda Uvádíte do oběhu,
či používáte pro krmení zvířat správně označené produkty ke krmení? Nevíte, zda produkt ke krmení je bezpečný, nebo zda ho
můžete bezpečně použít? Potřebujete poradit v otázkách bezpečnosti krmiv při jednání s úřady? Nebo potřebujete poradit
v oblastech, které se týkají bezpečnosti potravinového a krmivového řetězce, např.: legislativy, medikace, veterinárních léčivých přípravků,
bezpečné výživy zvířat, zdravotní nezávadnosti krmiv, či dodoržování zásad správných praxí, nebo principů HACCP ve svých
provozech? Pak využijte možnosti těchto stránek a zašlete svůj dotaz.
Pro tyto účely byli vybráni Velmi erudovaní specialisté, kteří jsou připraveni Vám poradit.
Seznam již zveřejněných odpovědí je ZDE.
|
|
Dotazy a odpovědi
| |
 |
Odpověd na dotaz č. 28, který zní:
"Jsem OSVČ,budu pouze nakupovat balené granule, šroty (pro králíky, nosnice, ..). Je někde uveden přesný
soupis jednotlivých dokumentů (popřípadě vzorů), nutných k této činnosti?"
Odpovědí na dotaz č. 29 reagujeme na dotaz, který se týká značení produktu,
který obsahuje mannanooligosacharidy (MOS).
|
|
RASFF
| |
 |
Upozorňujeme na aktualizaci informací RASFF
za období od 27 týdne 2009 do 28 týdne 2009.
Porušením legislativních limitů bylo zjištění savčí tkáně v kompletním krmivu, stanovení nadlimitního množství
aflatoxinu v podzemnici olejné, či zjištění neautorizované genetické modifikace kukuřice (Mon 88017) v sojovém extrahovaném šrotu z USA.
|
|
|
ČERVENEC 2009 | |
|
Dotazy a odpovědi
| |
 | Chcete vědět, zda Uvádíte do oběhu,
či používáte pro krmení zvířat správně označené produkty ke krmení? Nevíte, zda produkt ke krmení je bezpečný, nebo zda ho
můžete bezpečně použít? Potřebujete poradit v otázkách bezpečnosti krmiv při jednání s úřady? Nebo potřebujete poradit
v oblastech, které se týkají bezpečnosti potravinového a krmivového řetězce, např.: legislativy, medikace, veterinárních léčivých přípravků,
bezpečné výživy zvířat, zdravotní nezávadnosti krmiv, či dodoržování zásad správných praxí, nebo principů HACCP ve svých
provozech? Pak využijte možnosti těchto stránek a zašlete svůj dotaz.
Pro tyto účely byli vybráni Velmi erudovaní specialisté, kteří jsou připraveni Vám poradit.
Seznam již zveřejněných odpovědí je ZDE.
|
|
Dotazy a odpovědi
| |
 |
Odpověďí na dotaz č. 26 sdělujeme podmínky, za kterých je možné
uvádět do oběhu krmiva, která jsou určená pro sportovní rybolov.
Odpovědí na dotaz č. 27 reagujeme na dotaz, který se týká skladištních škůdců v krmivech.
|
|
RASFF
| |
 |
Upozorňujeme na aktualizaci informací RASFF
za období od 27 týdne 2009 do 28 týdne 2009.
Porušením legislativních limitů bylo zjištění savčí tkáně v kompletním krmivu, stanovení nadlimitního množství
aflatoxinu v podzemnici olejné, či zjištění neautorizované genetické modifikace kukuřice (Mon 88017) v sojovém extrahovaném šrotu z USA.
|
|
|
ČERVEN 2009 | |
|
Dotazy a odpovědi
| |
 | Chcete vědět, zda Uvádíte do oběhu,
či používáte pro krmení zvířat správně označené produkty ke krmení? Nevíte, zda produkt ke krmení je bezpečný, nebo zda ho
můžete bezpečně použít? Potřebujete poradit v otázkách bezpečnosti krmiv při jednání s úřady? Nebo potřebujete poradit
v oblastech, které se týkají bezpečnosti potravinového a krmivového řetězce, např.: legislativy, medikace, veterinárních léčivých přípravků,
bezpečné výživy zvířat, zdravotní nezávadnosti krmiv, či dodoržování zásad správných praxí, nebo principů HACCP ve svých
provozech? Pak využijte možnosti těchto stránek a zašlete svůj dotaz.
Pro tyto účely byli vybráni Velmi erudovaní specialisté, kteří jsou připraveni Vám poradit.
Seznam již zveřejněných odpovědí je ZDE.
|
|
Téma měsíce: DOPRAVA KRMIV
| |
 |
Úvodní slovo k bezpečné dopravě krmiv
|
|
Dotazy a odpovědi
| |
 |
Odpověď na dotaz č. 24 se týká označování doplňkových látek ze skupiny „Mikroorganismy“.
Odpovědí na dotaz č. 25 reagujeme na dotaz, který se týká požadavků při dopravě krmiv.
|
|
RASFF
| |
 |
Upozorňujeme na aktualizaci informací RASFF
za období od 22 týdne 2009 do 26 týdne 2009.
Jako závažné zjištění ve stupni "Varování (alert)" je nález arzenu a olova v cukrovkových řízcích z Rakouska.
V Německu bylo na hranicích zadrženo krmivo pro domácí zvířata s obsahem melaminu a původem z Číny. Krmivo bylo určeno ke zničení.
Ve stupni "VAROVÁNÍ" je zveřejněno 14 případů.
"
|
|
|
|
Správná praxe
| |
 |
Krmiva jsou nedílnou součástí potravinového řetězce.Z pohledu kontaminace může být úzká vazba mezi
oleji a tuky pro potravinářské a krmné účely.
Mezinárodní kodex správné praxe pro skladování a dopravu jedlých olejů a tuků
popisuje, čím může být způsobena kontaminace potravin v průběhu přepravy. V částech "Čištění a údržba"
pak zdůrazňuje opatření, která jsou nutná pro zamezení kontaminace. V
Příloze 3 je uveden "SEZNAM BEZPROSTŘEDNĚ PŘEDEŠLÝCH ZAKÁZANÝCH NÁKLADŮ".
Bezpečnost potravin je v potravinářském odvětví zabezpečována také dodržováním norem, jako jsou
normy BRC, IFS a ISO. Mnohé z těchto norem obsahují zásady správné praxe, nebo principy HACCP.
Asociace amerického krmivářského průmyslu (AFIA) ve spojení s AgGateway vytvořili a dodávají „set“ standardů (v oblasti dopravy), které mohou
krmivářské provozy používat při komunikaci se svými obchodními partnery
....................................................
více
Plnění požadavků systému GMP+, resp. Standardu GMP+ 4.1
je jedním ze způsobů, jak v krmivářském odvětví dodržovat
zásady správné praxe v oblasti silniční
přepravy krmiv pro zvířata.V této souvislosti upozorňujeme, že certifikace podle B4.1 je povolena rovněž pro spedice.
Z 4,841 provedených auditů
(Audity standard GMP+ B4.1 - doprava) bylo v roce 2008 zjištěno 3,971 porušení standardu
GMP+ B4.1, což je průměrně 0,8 porušení na jeden audit.
Některá zjištění při auditech dopravců v ČR
podle Standardu GMP+ 4.1.
Francouzské úřady vyžadují pro mnoho přepravovaných produktů živočišného původu jednoúčelový dopravní prostředek.....................
více
"
|
|
|
|
Dohledatelnost
| |
 |
Dovozci krmiv do České republiky mají primární zodpovědnost za to, že dovážená krmiva jsou bezpečná, tj., že zejména
vyhovují požadavkům na obsahy zakázaných a nežádoucích látek v krmivech.
V Návrhu přílohy k rozhodnutí 2006/504/ES
(má platit od roku 2010) jsou uvedeny vzrůstající počty úředních kontrol u některých dovozových krmiv.
Nezbytným předpokladem bezpečnosti takto dovážených krmiv je vedení evidence o původu krmiv, tzv.
dohledatelnost krmiv.
"
|
|
|
|
Bezpečnost krmiv
| |
 |
Aneliya Haritová zdůraznila, že krmiva jsou považována za nebezpečná,
pokud mají nepříznivý vliv na zdraví lidí, zvířat,.....................
....... více
EFSA bude nově posuzovat 4-metylbenzofenon
Modifikace reziduí aminopyralidu v hovězích ledvinách
Předběžné hodnocení bezpečnosti a účinnosti paromomycinsulfátu v krmivech
Zdroj: www.bezpecnostpotravin.cz
"
|
|
|
|
Informace
| |
 |
BSE se objevuje u skotu přirozeně.......................
více
Žalující strana uvedla, že zvířata byla kontaminována krmivy se zvýšeným
obsahem dioxinů....................
více
Důvodem úhynů byl nadlimitní obsah soli, který způsobil vážné zdravotní
potíže a úhyny...................
více
Nová pravidla krmivářského práva v USA.............
více
AFIA doporučila analytické testy lihovarských výpalků..............
více
V importovaných krmivech je příliš mnoho hmyzu...............
více
Antibioticlá rezistence u hospodářských zvířat stoupá..............
více
Toxafen je pesticid, který může být přítomen v rybích moučkách a oleji.......
více
zdroj: www.allaboutfeed.net
Seznam produktů v Databázi krmných surovin
(GMP+),
u kterých byl proveden způsob hodnocení nebezpečí ................
více
Informace PDV (GMP+) za 2/Q 2009.
zdroj: http://www.pdv.nl
Informace z portálu www.bezpecnostpotravin.cz, které mají vztah k bezpečnosti krmiv, např.: GMO;
welfare a zdraví zvířat; biologické nebezpečí; aj.
Německo povolí pěstování geneticky pozměněného bramboru
Ekonomika pěstování geneticky modifikované cukrovky
Německo zakázalo pěstování určité geneticky upravené kukuřice
Výjimky v rakouské směrnici o produktech bez GMO
Eradikace chorob zvířat v EU: salmonelóza
Dohoda sjednaná předsednictvím posílí ochranu zdraví lidí i zvířat
Welfare hospodářských zvířat: informační brána FAO
Zoonózy neznají žádné hranice
Listeria monocytogenes – příručka
Mouchy jsou přenašeči celé řady onemocnění
EFSA se vyjádřil k použití bakteriofágů
EFSA z pohledu potravin, krmiv, zvířat
Pětiletý strategický plán EFSA
Vědecké výbory a jejich činnost
Výskyt onemocnění zvířat v EU v roce 2008
OIE: změna klimatu má vliv na nemoci zvířat
"
|
LEDEN 2009 | |
|
Dotazy a odpovědi
|
| Chcete vědět, zda uvádíte do oběhu,
či používáte pro krmení zvířat správně označené produkty ke krmení? Nevíte, zda produkt ke krmení je bezpečný, nebo zda ho
můžete bezpečně použít? Potřebujete poradit v otázkách bezpečnosti krmiv při jednání s úřady? Nebo potřebujete poradit
v oblastech, které se týkají bezpečnosti potravinového a krmivového řetězce, např.: legislativy, medikace, veterinárních léčivých přípravků,
bezpečné výživy zvířat, zdravotní nezávadnosti krmiv, či dodoržování zásad správných praxí, nebo principů HACCP ve svých
provozech? Pak využijte možnosti těchto stránek a zašlete svůj dotaz.
Pro tyto účely byli vybráni Velmi erudovaní specialisté, kteří jsou připraveni Vám poradit.
Seznam již zveřejněných odpovědí je ZDE.
|
|
Správná praxe
|
 | Hygienická pravidla pro oblast krmiv
Nařízení o hygieně krmiv
mají své základy v hygienických pravidlech pro potravinářský sektor. Obecné zásady všeobecných hygienických principů z
CAC/RCP 1-1969, Rev. 4 – 2003, tj.
Doporučený mezinárodní kodex pro zavedení všeobecných hygienických principů, proto mají obecnou platnost rovněž pro krmivářský sektor.
Nicméně, pro specifika obou sektorů by provozovatelé krmivářských podniků měli pohlížet na předkládaný
výtah z části CAC/RCP 1-1969, Rev. 4 – 2003, jako na všeobecnou informaci, která jim může pomoci porovnat jimi dodržovanou
správnou praxi v oblasti krmiv s všeobecnými hygienickými principy v oblasti potravin.
"
|
|
Dohledatelnost
|
 | Dioxiny a Irské zkušenosti
z dohledatelnosti krmiv v potravinovém řetězci. Již jsme Vás
informovali o Irské dioxinové krizi kdy bylo zjištěno,
že zdrojem kontaminace bylo kontaminované krmivo. Jak pomohlo Irskému sektoru s hovězím masem dodržování
zásad správné praxe k zabránění významných ekonomických ztrát, se
se dočtete ZDE.
"
|
 |
Důsledky kontaminace irského vepřového dioxiny."
|
|
Téma měsíce: OZNAČOVÁNÍ KRMIV
|
 | Správné značení produktů ke krmení
je jednou ze základních podmínek bezpečnosti potravního řetězce. Podmínky pro značení krmiv jsou jednoznačně legislativně
vymezeny a výrobci musí označovat své produkty v souladu s Legislativou.
Doplňkové látky/premixy a krmiva musí být následně používány, tj. zapracovávány do krmiv, či krmeny
zvířatům v souladu s legislativou (podle „Návodu k použití“). Porušení legislativních pravidel při
označování doplňkových látek/premixů a krmiv může vést k ohrožení zdraví zvířat. O tom, že problematika
označování a bezpečného používání krmiv je obtížná, svědčí rovněž Vámi zasílané dotazy
(např.: dotaz č. 14), který se týká správného značení doplňkové látky.
Legislativní podmínky pro označování doplňkových látek a premixů jsou uvedeny v článku 16
Nařízení č. 1831/2003, o doplňkových látkách.
Označování krmiv, krmných surovin, určitých proteinových krmiv, dietních krmiv a kompletních a doplňkových
krmiv je legislativně upraveno § 11 a § 13
Zákona o krmivech a prováděcí
Vyhláškou k Zákonu o krmivech (část čtvrtá).
Pro lepší orientaci při označování krmiv doporučujeme článek
„Čím se řídí označování produktů ke krmení“,
zejména pro vysvětlující pohledy jednak na označování a jednak na tzv. "Varovná upozornění", která mají
zpravidla přímý vztah ke zdraví zvířat, případně bezpečnosti potravinových produktů.
Vzhledem ke složitosti problematiky a rovněž také proto, že EU připravuje sjednocená pravidla pro označování
krmných produktů, domníváme se, že problematika správného označování krmiv bude mít na těchto stránkách stálé místo.
"
|
|
Kontaminace
|
 | Dioxiny v doplňkových látkách (barvivech),
určených do krmiv pro zvířata. Dioxin byl zjištěn v přírodním barvivu ve Francii a v Holandsku. Tento produkt pocházel ze
Španělska. Kontaminace krmiv byla zjištěna 23. prosince 2008 pomocí systému rychlého varování
- RASFF. Barvivo v Holandsku obsahovalo 3.1 pikogramů, zatímco povolený limit je 1 pikogram. Barvivo ve Francii obsahovalo
10,6 pikogramů dioxinů. Podle Holandského Úřadu pro potraviny (VWA) se to vztahuje na 1,900 kg Capsantalu. Toto přírodní
barvivo je vyrobeno z červeného pepře a je používáno jako doplňková látka v krmivech pro hospodářská zvířata. Účelem
zkrmování u kuřecích brojlerů je lepší vzhled jejich kůže, účelem zkrmování u nosnic je hezčí barva vaječného žloutku.
Podle VWA není kontaminace škodlivá ani pro zvířata, ani pro lidi. Žádné krmivo nebylo staženo z trhu, ani nebylo zničeno.
Celá tato „kontaminační kauza“ není doposud uspokojivě vysvětlena.
Zdroj: http://www.allaboutfeed.net
"
|
|
Medikace a veterinární přípravky
|
 | Byla provedena aktualizace sekce
medikace/léčivé přípravky,, včetně příslušné legislativy
1990_167_medikace.pdf
2001_82_medikace.pdf
427_2008.pdf
405_2008.pdf
"
|
| USKVBL
vydal pokyn pro výrobu medikovaných krmiv (MK) pro vlastní potřebu chovatele (farmářského výrobce MK),
včetně případné výroby MK při tzv. „mokrém krmení“.
Pokyn ÚSKVBL/INS/VYR-MK - 01/2009
a Pokyn ÚSKVBL/INS/VYR-MK - 02/2009
pro povolování výroby veterinárních léčivých přípravků -medikovaných krmiv a schvalování změn v povolení k výrobě.
"
|
|
Doplňkové látky
|
 | Znáte důvody připravovaných změn v maximálně
povolených obsazích vitamínu A v krmivech?
Názor EFSA si můžete přečíst ZDE
"
|
| Upozorňujeme na 37. aktualizaci
Evropského Registru aditiv do krmiv pro zvířata.
Česká verze Registru aditiv ZDE
Podle článku 17 Nařízení (ES)č. 1831/2003 o doplňkových látkách
zřídila Komise Registr doplňkových látek v krmivech ve Společenství. Registr, který byl prvně uveřejněn v listopadu 2005,
se průběžně aktualizuje. K registru byly vydány Vysvětlivky (v češtině).
ZDROJE:
Evropská komise a
INFORMAČNÍ CENTRUM BEZPEČNOSTI POTRAVIN
"
|
| Upozorňujeme na změněné podmínky používání
doplňkových látek (DL). Tyto změněné podmínky se týkají např.: specifikace druhu, nebo kategorie zvířat; minimálních a
maximálních obsahů; podmínek pro označování (včetně tzv. varovných upozornění“). Změny se týkají těchto DL:
hydroxyanalogu methioninu;
mikroorganismu Sorbiflore;
mikroorganismu Ecobiol a
Levucellu.
"
|
 |
Biologické nebezpečí
|
|
BSE, má ještě význam se jí věnovat?
zdroj: http://www.bezpecnostpotravin.cz
"
|
| V důsledku Creutzfeld-Jokobovy
choroby již zemřel třetí Holanďan.
Holandský Národní úřad pro veřejné zdraví a životní prostředí oznámil, že v Holandsku již zemřel třetí člověk na
variantu Creutzfeld-Jokobovy choroby, jako lidské formy BSE.
zdroj: http://www.allaboutfeed.net
"
|
|
Zpráva o zoonózách v EU v roce 2007.
zdroj: http://www.bezpecnostpotravin.cz
"
|
|
Programy eradikace a monitorování nákaz zvířat v EU.
zdroj: http://www.bezpecnostpotravin.cz
"
|
|
ČR je nejvíc z celé EU postižena výskytem bakterií salmonela a kampylobakter.
zdroj: http://www.bezpecnostpotravin.cz
"
|
|
RASFF
|
 |
SYSTÉM RYCHLÉHO VAROVÁNÍ MÁ SMYSL.
zdroj: http://www.bezpecnostpotravin.cz
"
|
| Využíváte ve svých provozech pro řízení
rizika při naplňování zásad správných praxí, či principů HACCP, informace o problematických krmivech, která byla zjištěna a
nahlášena v
systému RASFF členskými zeměmi EU?
Např.: zjištění za období od 51 týdne 2008 do 5 týdne 2009.
"
|
PROSINEC 2008
| |
 | Nově jsme pro Vás připravili sekci Bezpečnost
krmiv a potravního řetězce, kterou jistě ocení všichni provozovatelé krmivářských
podniků zejména při hodnocení nebezpečí a rizik. Na Vaše dotazy odpovídá Ing.
Jitka Götzová, ředitelka Odboru bezpečnosti potravin MZe ČR."
|
 | Nově jsme pro Vás připravili sekci HACCP
. Na Vaše dotazy odpovídá Ing. Jiří Harazim, Ph.D.
|
 | Zdravotní riziko mohou pro člověka představovat rezidua podávaných antibiotik a
jejich metabolitů. Další informace o antimikrobiální rezistenci, či o používání
antibiotik v prvovýrobě, nebo o předepisování antibiotik a jejich monitorování, se
dozvíte v článku Antibiotická politika.
|
 | Odpověď na dotaz k
dohledatelnosti krmiv zde
|
 | Odpověď na dotaz k označování
zde
|
 | Měsíčně Vám budeme poskytovat informace o provedených opatřeních v systému
RASFF. Tyto informace mohou PKP
využívat při každodenním hodnocení rizika.
|
 | Z posledních zpráv ze systému RASFF vyplývá, že nadále je aktuální problematika
dioxinů (viz jejich zjištění v premixu ze Španělska; či jejich zjištění v irském vepřovém
i hovězím mase). Aktuální jsou neustálá zjištění melaminu v krmivech z Číny
(produkty ze sóji, rýže, či z ryb) a již evergreenem jsou zjištění patřící do biologického
nebezpečí.
Poslední provedená opatření RASFF v týdnu 48-5O.
|
 | Co selhalo v závěru tohoto roku 2008 v Irsku? Poučili se výrobci krmiv z dioxinové
krize v roce 1999? (belgická firma na zpracování tuků a olejů tehdy dodala osm tun
živočišného tuku kontaminovaného motorovým olejem, který obsahoval dioxin,
producentům krmiva, který pak byl použit k výrobě krmiv).
EFSA uvedl, že zdrojem dioxinů v irském mase jsou krmiva, pravděpodobně
kontaminovaná při horkovzdušném sušení. Byly výrobcem krmiva dodrženy
Zásady správné hygienické a výrobní praxe
? Byly dodržovány
Zásady správné praxe pro snižování dioxinů v krmivech CAC/RCP 62-2006,
včetně uvedených zásad pro přímé sušení?
|
 | CODE OF PRACTICE FOR THE PREVENTION AND REDUCTION OF DIOXIN
AND DIOXIN-LIKE PCB CONTAMINATION IN FOODS AND FEEDS
CAC/RCP 62-2006
|